味道，是城市的語言，訴說世事百態。城市，是味道的原鄉，寄存無數希望。應城為蒲騷故地，因“地處要沖，應置城為守”而聞名，自古物阜民豐，大廚云集，美食薈萃，名饌競妍。無論你在任意一隅，都可以借助味道認識應城、愛上應城，一起體驗“膏都鹽海”的“味”然壯觀，懷念“蒲騷在楚”的余味回甘，感受“應來之城”的大有可“味”。
“初味”應城，蒲草香，韻悠長。初味是揮發性的氣味分子進入鼻腔，進而激活位于嗅上皮的感受器細胞后所產生嗅覺。“普魯斯特效應”顯示，當人們聞到香味時，海馬體會讓過往與美食有關的記憶涌現，杏仁核會喚起相應的情緒體驗，打開早期記憶的閘門。應城市美食美味隱藏于市井街巷，伴隨著千年文脈香煙傳承，文明遺址流風所及，湯池靈泉、石膏雕刻、人文薈萃、紅色沃土、將星閃耀、一域古今，滿眼風物。為了守好城市歷史文脈，應城持續擦亮“千年蒲騷、古韻新風”文化名片，從創作大型書畫長卷《印象大富水》、舉辦“蒲陽夜宴·應城味道”民俗活動、“尋味·黃灘醬油”短視頻大賽，到保護修繕湯池訓練班舊址、紅旗人民公社等歷史遺存，傳承創新老廠區、舊廠房等城市工業遺產，再到策劃打造蒲陽歷史街區、沉魚灣落雁景區、番茄公社農旅綜合體項目，把文化優勢轉化為發展勝勢，“千年古邑、應來之城”持續煥發新活力。未來，應城市將做好“鑄魂塑城、集智轉化、賦能興業”三篇文章，大力發展文化創作、生態旅游、康養度假等現代服務業，打造農文旅養融合樣板區，共同締造“各美其美、美美與共”幸福應城。
“中味”應城，鹽養饕，餮百味。中味是在經歷初味以后，通過咀嚼食物對舌尖、舌側和口腔產生刺激，經神經傳到大腦而產生味覺。五味咸為首，既得鹽美，便自念言，所以美者，皆有“鹽”故。被譽為“楚天鹽海”的應城巖鹽儲量281億噸，原鹽產能600萬噸/年。天然、純凈、無污染的應城鹽取材于深藏地下4500萬年前的早第三世紀古代內陸沉積型礦床，礦區綠樹成蔭，草木蔥蘢，處處迸發著盎然生機，井礦鹽全部深埋地下，通過高壓水溶、高溫蒸餾技術提取。為了一袋生態“養”鹽，應城市從煎鹽迭雪，就地取材鹵好鹽，實現開采方式科學化、資源利用高效化，到鹽香風色，科技賦能升級生產工藝，上市各類健康鹽、品質鹽、美容鹽，再到大開“鹽”界，成立湖北省鹽產業技術研究院，舞動鹵-鹽-堿-肥全產業鏈，成就千般風味、萬種豪情，讓“舌尖上的應城”香飄四海，味系全球。未來，應城市將一手抓傳統產業高級化，一手培育戰略性新興產業，加大鹽化工綠色節能、循環經濟、提質增效等新技術開發，引領湖北乃至全國鹽行業發展，帶動上下游形成戰略性新興產業生態圈，推動形成新味道、新技術、新產品、新業態、新模式，以現代鹽業新質生產力引領縣域經濟高質量發展。
“余味”應城，稻禾鮮，煙火旺。《說文解字》一書中提到：“魚者，羊者，謂之鮮也。”鮮味是神秘的調味師，當初味、中味以及質地需要協調時，鮮味及時介入平衡，讓味道層次更為豐富。唯楚有材，敢為人“鮮”，素稱“魚米之鄉”的應城盛產各類珍饈美味，被譽為“國家地理標志產品”的應城糯米質地均、色澤亮、糯性強、口感好。為了種好一粒米、保持新鮮味，應城市從看禾選種、優中選優，做強龍頭蹚出新“稻”路，到傳承創新、塑造品牌，打造中磐糧油、黃灘醬油、湯池甲魚等“美食IP”，再到科技賦能、精深加工，做強“美食+”產業鏈，勾畫成型“糧”辰美景。目前，應城市正依托糯稻現代農業產業園開辟糯稻加工新鏈條，建設好全國綠色食品原料（糯稻）標準化生產基地，帶動更多農產品搭乘“互聯網+電商云平臺”快車送“稻”千家萬戶。未來，應城將打造“鮮味應城、舌味應城、品味應城”品牌，培育種植養殖、加工制作、餐飲服務、品牌傳播“應味”產業鏈，把美食、美景、美酒之旅延伸到地頭、車間、廚房和文創空間，實行“區域公共品牌+龍頭企業+生產基地+電商物流”一體化經營，助力“應城味道”走出湖北，叫響全國、香飄世界。
“回味”應城，心知甜，“膏”未來。清代文學家李漁寫道:“殊不知荔之陳者，香氣未嘗盡沒。乃與橄欖同功，其好處卻在回味時耳。”千家萬戶，萬般滋味，味道迥異，但心中的甘甜、幸福的回味，卻何其相同。應城市雖依托資源優勢率先發展工業經濟，帶動了縣域經濟發展和群眾增收致富，但面臨著總量不大、發展空間受限等問題。應城市摒棄了拼資源、拼消耗、拼政策促發展的老路，走上了不吃資源飯，端上創新碗，推動城市和產業集中高質量發展的新路。從制造換新、增資擴產，推動鹽化工產業大步邁向現代化，到招大引強、技改擴能，建成“2+1”千億級產業集群，再到聞香而來、變廢為寶，在鹽穴上建立了世界上首座并網發電的300兆瓦壓縮空氣儲能電站，全市綠色產業聚合成鏈，雙環科技走向新生，云圖控股體量翻番，生物農業晉升為“國家級創新型產業集群”，鹽化工入選“2023年全國100個中小企業特色產業集群”。未來，應城正全力打造孝感縣域經濟高質量發展重要增長極，壯大生物醫藥、現代化工、綠色建材等優勢產業集群，加快以產興城、以城帶產、城鄉融合，譜寫“強縣富民、全域振興”高質量發展新篇章。
蒲騷深處味悠長，歲月沉香韻應城。留住一種味道，便是留住一座城市根脈，留住一段文化歷史。期待更多的“應城味道”與美食、城市、文化、產業產生深度碰撞，以更多的跨界互動演變成為一種共情、一方人文、一邑風景和一張名片，在奮進“兩區一地一中心”新征程上“應”顯時代風采，“城”就精彩未來，為加快建設武漢都市圈重要節點城市，奮力譜寫中國式現代化湖北實踐孝感篇章彰顯應城擔當、創造應城經驗、貢獻應城作為。
稿源：荊楚網（湖北日報網）
文字：譚金山（“文安平”網評團隊、宜昌市西陵區市場監管局）
漫畫：王贊（宜昌市西陵區市場監管局）
責編：黃菲
【征稿信息】
應城網評大賽聚焦“打造‘兩區一地一中心’ 推進應城高質量發展”這一主題，旨在凝聚網評力量，通過文字、圖片、漫評、視評、音評等形式，多角度、多層次講好新時代應城故事，借力擴圈、借勢出圈，助力推進應城經濟社會高質量發展。
稿件接收截止時間為7月31日，接收郵箱為：jcwxghj@163.com。
大賽設一等獎1名，獎金5000元；二等獎3名，獎金各2000元；三等獎10名，獎金各1000元；優秀獎和優秀組織獎若干名，獲獎者均頒發證書。
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