應城這座千年古邑中，隨處可聞的糯稻香是這座城市獨特的風景，那股淡淡的甘甜充滿生機與活力，仿佛能穿透心靈。地處北緯30度的應城是糯稻種植最適宜區域，是全國最大秈型糯稻生產縣市，產出糯稻的規模與品質極佳，是應城的支柱產業之一。當然糯稻不僅是大自然賦予應城的寶貴財富，更是這座城市文化傳承與發展的重要載體。它們以翠綠的身姿搖曳在田野之間，不僅滋養了這片土地，更孕育了應城獨特的糯稻文化，是勾勒城市發展的綠色脈絡。
糯稻為應城的市民生活帶來了深遠的影響。據《應城縣志》記載，應城城鄉傳唱的童謠《賣湯元》就反映了糯稻在當地繁育生產的悠久歷史，糯稻已經與應城人民生活水乳交融。對于糯稻的發展應城人民始終保持著一份敬畏之心與創新精神，不僅注重保護糯稻種質資源和傳統加工技藝，還積極探索糯稻產業的新發展模式和文化傳播新途徑。通過舉辦糯稻文化節、開展糯稻文化研究等活動，應城人民讓更多的人了解糯稻文化的歷史淵源與獨特魅力。同時，他們還將糯稻文化與旅游業、農業等產業相結合，推動糯稻文化的傳承與創新發展。
糯稻為應城的經濟繁榮做出了卓越的貢獻。糯稻產業是應城農業的重要組成部分，是推動地方經濟發展的重要引擎。隨著農業現代化的推進和消費者對健康食品需求的增加，應城通過政策引導、技術扶持等手段將糯稻的種植規模不斷擴大，確保了糯稻的高產穩產。加工技術也日益精進，從傳統的糯米酒釀造到現代化的糯米食品加工，應城糯稻產業正逐步向多元化、高端化方向發展，開發出了一系列糯米食品，如糯米糕、糯米糍粑、糯米丸子等，這些產品以其軟糯香甜、營養豐富深受市場歡迎。同時，本地企業還瞄準高端市場，推出了以糯稻為原料的保健品、美容產品等，進一步提升了應城糯稻的品牌價值和市場競爭力。
糯稻為應城的早酒文化提供了肥沃的土壤。自古以來，應城的碼頭工人們便以一杯溫熱的米酒或燒酒來紓解疲憊、慰藉心靈。糯稻的香甜與酒液的醇厚相互交融，不僅是工人們緩解疲憊、提神醒腦的佳品，更是他們情感交流、增進友誼的橋梁。隨著時間的推移，如今，應城的早酒文化已經成為了一種獨特的文化現象，依賴于優質的糯稻為原料精心釀制而成的早酒，吸引了全國各地朋友前來體驗。在應城隨處可見的早酒攤位里，游客們不僅可以品嘗到正宗的應城早酒，還能感受到那份濃厚的文化氛圍和歷史底蘊。
糯稻，作為應城千年古邑的綠色瑰寶與文化脈絡，不僅承載著應城人民的辛勤勞動與智慧結晶，更見證了這座城市的歷史變遷與文化傳承。在未來的發展中，我們有理由相信，應城糯稻產業將繼續蓬勃發展，以全國優質糯稻生產區為目標，將糯稻打造成為應城一張獨特的文化名片和經濟發展的重要支撐。
稿源：荊楚網（湖北日報網）
作者：穆今秋（宜昌市伍家崗區寶塔河街道）
責編：黃菲
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